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世界中で注目を集める革新的パントレンドが、伝統的な製法を尊重しつつも新しいアプローチを取り入れ、消費者の嗜好を大きく変えつつあります。現代的製法と新技術によるパン革命や、3Dプリント食品技術の進化、健康と持続可能性を重視したパンの新潮流など...

9月の残暑が続く今、家庭で美味しく楽しめる手作りパンを探していませんか？しっとり感やもちもち食感が長持ちし、冷めても美味しいパンは、暑さが残る季節にもぴったりです。この記事では、残暑の時期におすすめの手作りパン3選を、上手に作るためのコツと...

韓国発の新感覚ベーカリー、「おにわっさん クロワッサン（오니와쌍/Oniwassant）」が今、話題沸騰中です。見た目はまるでおにぎり、でも生地はサクサクのクロワッサン。具材も和風から洋風、アジアテイストまで豊富で、パン好きなら一度は試した...

2025年のパン業界は、これまでにないスピードで進化を遂げています。パン トレンド 2025では、新しい製法や健康志向の高まりにより、定番から進化系まで幅広いパンが注目されています。また、パン 業界 動向を見てみると、サステナブルな食材や最...

「ロブロ」と「ライ麦パン」、どちらも名前は聞いたことがあるけれど、具体的にどう違うのか気になっていませんか？本記事では、ロブロとライ麦パンを目で見てすぐ分かるように違いを整理し、日々の食卓に取り入れるための食べ方、味わい、そして保存のポイン...

山梨県甲府市で開催された「未来のパンコンテスト」では、山梨学院短期大学の学生たちが県産小麦「かいほのか」と地元食材を活かした新しいパン作りに挑みました。伝統の甲州みそや郷土料理「せいだのたまじ」を使ったパンなど、山梨ならではの独創的な作品が...

帝国データバンクが発表した「食品主要195社」の価格改定動向調査（2025年8月）によれば、9月のパンの値上げ件数は0件となりました。背景には、2024年から2025年にかけて政府売り渡しの輸入小麦価格が4期連続で下落し、2025年4〜9月...

2025年大阪・関西万博で注目を集めているのが、ユニークな店名で話題の「世界で1番おいしいパン屋さん…知らんけど。」です。cookhouse、エーワンベーカリー、光明興業の3社がタッグを組み、こだわりのパンを提供しており、冷やしクリームパン...

2025年秋、横浜みなとみらい・臨港パーク内に、話題のベーカリー＆ドーナツブランド「I'm donut？×dacō」が、最大規模の店舗として初上陸します。「ドーナツだけどドーナツじゃない」ふわっととろける“生ドーナツ”と、選べて食べきれる安...

日本が誇る“世界一堅いパン”の代表として知られる軍隊堅麺麭、香川のカタパン、北九州のくろがね堅パン──それぞれの驚きの硬さには、食べ方や歴史に独特な魅力があります。軍隊堅麺麭はカナヅチで割るレベルの堅さ、カタパンは石のようにカチカチ、くろが...