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秋の風が吹くころから、いつものパンがちょっと「パサつき」や「かたさ」に悩むことってありませんか？ 冬の乾燥や低温は、パンの食感にダイレクトに影響を与えます。本記事では、秋〜冬に知っておくと便利なパンの食べ方を、保存から温め方、パンの種類別工...

池袋に、あの高級チョコレートブランド・ゴディバが手がける新業態ベーカリー「ゴディパン」が上陸します。ゴディパンは、有楽町に誕生した“町のパン屋さん meets ゴディバ”というコンセプトのもと、カカオ素材を駆使した菓子パン・総菜パンを提供す...

秋の行楽シーズンは、紅葉やピクニックなどお出かけの楽しみが盛りだくさんですね。そんな時に活躍するのが、見た目も味も大満足の手作りパンです。今回は「秋の行楽シーズン 手作りパン おすすめ シーン別」というテーマで、ピクニック・おやつ・シェアご...

手作りパンをより美味しく、そして秋らしく楽しむなら「木の実」との組み合わせは欠かせません。クルミやアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、クランベリー、さらにはミックスナッツまで、パンとの相性は無限大です。この記事では、手作りパンにぴったりな...

パンの種類ごとに「どんな飲み物が一番合うのか？」と気になったことはありませんか？食パン（バター系）、クロワッサン、フルーツパン、チョコレートパン、ナッツ入りパン、ハード系パン（バゲットなど）、デニッシュ系といった人気のパンには、それぞれ相性...

栗パンに使う材料として人気の「渋皮煮」と「甘露煮」。どちらも美味しいですが、風味や食感、見た目にはそれぞれの個性があります。「渋皮煮」は香ばしくてコクがあり、ラム酒やバターと好相性。一方「甘露煮」は華やかな色合いとやさしい甘さで、カスタード...

パンがなぜふわふわに仕上がるのか、不思議に思ったことはありませんか？その秘密は「イースト菌による発酵」と「グルテンの力」、そして「材料や水分の工夫」が絶妙に組み合わさることにあります。この記事では、パンがふわふわになる理由と、家庭でもできる...

手作りパンを家庭で作る楽しみは格別ですが、毎回最初から作るのは時間も手間もかかりますよね。そんなときに役立つのが「パン生地の冷凍保存」です。冷凍を活用すれば、一次発酵や成形の工程を効率化でき、忙しい人や育児中の方でも焼きたてパンを楽しめます...

「せっかく手作りしたパンが固くなってしまう…」そんな経験はありませんか？実は、パンが固くなる原因は材料選びや発酵、焼成のプロセスに隠れています。この記事では、手作りパンが固くなる5大原因と、それを解決するための具体的な方法を解説します。さら...

世界中で注目を集める革新的パントレンドが、伝統的な製法を尊重しつつも新しいアプローチを取り入れ、消費者の嗜好を大きく変えつつあります。現代的製法と新技術によるパン革命や、3Dプリント食品技術の進化、健康と持続可能性を重視したパンの新潮流など...