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山梨県甲府市で開催された「未来のパンコンテスト」では、山梨学院短期大学の学生たちが県産小麦「かいほのか」と地元食材を活かした新しいパン作りに挑みました。伝統の甲州みそや郷土料理「せいだのたまじ」を使ったパンなど、山梨ならではの独創的な作品が...

帝国データバンクが発表した「食品主要195社」の価格改定動向調査（2025年8月）によれば、9月のパンの値上げ件数は0件となりました。背景には、2024年から2025年にかけて政府売り渡しの輸入小麦価格が4期連続で下落し、2025年4〜9月...

2025年大阪・関西万博で注目を集めているのが、ユニークな店名で話題の「世界で1番おいしいパン屋さん…知らんけど。」です。cookhouse、エーワンベーカリー、光明興業の3社がタッグを組み、こだわりのパンを提供しており、冷やしクリームパン...

2025年秋、横浜みなとみらい・臨港パーク内に、話題のベーカリー＆ドーナツブランド「I'm donut？×dacō」が、最大規模の店舗として初上陸します。「ドーナツだけどドーナツじゃない」ふわっととろける“生ドーナツ”と、選べて食べきれる安...

パンとコーヒーのペアリングは、ただの朝食の定番を超えた奥深いテーマです。焙煎度や酸味、深煎り・中煎りといったコーヒーの特性によって、食パンやカンパーニュ、クロワッサン、シナモンロールなどとの相性は劇的に変化します。さらに、スペシャルティコー...

日本が誇る“世界一堅いパン”の代表として知られる軍隊堅麺麭、香川のカタパン、北九州のくろがね堅パン──それぞれの驚きの硬さには、食べ方や歴史に独特な魅力があります。軍隊堅麺麭はカナヅチで割るレベルの堅さ、カタパンは石のようにカチカチ、くろが...

パン好きなら見逃せない、“地元で愛され続けている”ご当地パン。この記事では、最近SNSでも話題のパンを、筆者が独自の視点でピックアップしてご紹介します。ジャリジャリ食感がクセになる青森のイギリストースト、もち米入り生地が絶妙な岩手の力あんぱ...

ご当地スイーツの魅力を、メロンパンとアイスの融合で再発見したいあなたへ。焼きたてメロンパンに冷たいアイスを挟む“甘冷バランス”こそ、日本全国で進化中の注目トレンドです。旅先で出会える、地域特有の素材と組み合わせた「メロンパンアイス」の楽しみ...

「ポン・デ・ケージョ」と聞いてピンとこないかもしれませんが、それはブラジル発の“世界一もちもち”と評されるグルテンフリーのチーズパンです。タピオカ粉（キャッサバ由来）でつくられる独特のもちもち食感は、小麦粉不使用でありながら驚くほどやさしい...

2025年夏、各パンメーカーやコンビニから話題の新作パンが続々登場しています。今回は、「エッセルスーパーカップ超バニラ」との夢のコラボ「大きなメロンパン」や、見た目も味もプリンそのものと話題の「プリンみたいなパン」など、SNSで注目を集める...