レシピ

2025年、スイーツパンの世界に新たな風を吹き込むレシピが登場しました。その名も「モチ・クロフィン」。クロワッサンのサクサク感と、もち粉ならではのもちもち食感が一度に楽しめる、和洋折衷の進化系スイーツパンです。健康志向やサステナビリティを意...

暑い季節、食欲が落ちがちな夏にぴったりの爽やかな惣菜パン「夏野菜の冷やしラタトゥイユ・ポケットブレッド」。ポケット状にふくらんだピタパンに、冷やして味をなじませた夏野菜たっぷりのラタトゥイユを詰め、チーズを添えて仕上げます。ヘルシーで見た目...

家庭のキッチンで初心者でも簡単に作れる、子どもが笑顔になる焼きカレーパンレシピを紹介します。揚げずに焼くタイプなので、ヘルシーで安全、さらに後片付けもラクラクです。パン作りが初めての方でも失敗なく挑戦できる、家庭で楽しむ焼きカレーパンの作り...

「乳製品や卵を使わずに、ふんわりおいしい白パンを作りたい！」そんな方にぴったりなのが、ライスミルクを使った白パンレシピです。ライスミルクは植物性でアレルゲンが少なく、自然な甘みがあるため、手作り白パンとの相性は抜群。動物性原料を使わずにやさ...

夏にぴったりの冷やしブリュレパンをご紹介します。ザクふわ食感の食パンに濃厚カスタードを詰め、表面をキャラメリゼして冷やすだけで、見た目も味も大満足のスイーツパンが完成します。「冷やしパン」ならではのひんやり食感と、焦がし砂糖の香ばしい香りが...

市販のクロワッサンが、ちょっとした工夫で驚くほど進化する“アレンジレシピ”。「もっとザクザク」「もっとサクサク」「もっと伸びる」― そんな願いを叶える、クルンジ風、クロッキー風、のびーる、スコーンクロワッサン風の４つのアイデアをご紹介します...

梅雨ならではの湿度の高さは、手作りパンの食感や保存に大きく影響します。注目の梅雨の時期に適したパンレシピや原材料の水分調整、保存方法など、湿度対策を徹底解説します。この記事では、冷凍保存の基本ルールや再調理手法を中心に、家庭でもできる簡単＆...

6月の日本は梅雨の季節。湿度が高く、じめじめとした気候が続きますが、実はパン作りにとって発酵が進みやすい好条件の時期でもあります。そんな梅雨の季節に注目したいのが、甘酒や雑穀を使った「麹パン」。自然な甘みとしっとり食感、そして腸活効果のある...

グルテンフリーでヘルシーなパンを自宅で楽しみたい方におすすめなのが、米粉パンの手作りレシピです。米粉を使えば、小麦アレルギーの方でも安心してパンを楽しむことができます。この記事では、米粉パンの基本的な作り方から、ヘルシーに仕上げるポイントま...

「こねないパン」は、家庭用オーブンやホームベーカリーがなくても、耐熱容器と材料を混ぜるだけで作れる、今話題の手軽なパン作り方法です。特に、こねる作業が不要なため、力に自信のない高齢者や子どもでも安心して挑戦できるのが魅力です。今回は、時短で...