夏の子育て食育に！卵不使用の完熟バナナ手作りパンレシピ　～初めての方も簡単＆安心～

夏休みの子育て中、食育を意識した手作りパン作りに挑戦してみませんか？

完熟バナナとスキムミルクを使った、卵不使用のレシピなら、アレルギーが心配なお子さまにも安心です。

今回は、夏にぴったりの簡単で美味しい手作りパンレシピをご紹介します。

完熟バナナとスキムミルクで作る卵不使用の手作りパン

卵を使わない安心レシピは、アレルギーが心配な家庭や、離乳食後のお子さまにもぴったりです。

特に夏は食材の管理に注意が必要な時期だからこそ、シンプルで栄養価の高いレシピが重宝されます。

ここでは、完熟バナナとスキムミルクを使った、やさしい甘さのふんわりパンをご紹介します。

材料と準備

完熟バナナは、黒い斑点が出てきたものを選ぶのがポイントです。

自然な甘さが引き立ち、砂糖の量を控えられるため、子どもにも安心です。

材料例：

• 完熟バナナ…1本（約100g）
• 薄力粉…200g
• スキムミルク…大さじ2
• ドライイースト…小さじ1
• 砂糖…大さじ1（お好みで）
• 植物油…大さじ1
• 水…100ml程度（生地の様子で調整）

バナナはつぶしてペースト状にしておきましょう。

作り方の手順

まずボウルにつぶしたバナナ、スキムミルク、ドライイースト、水を入れてよく混ぜます。

次に薄力粉を加えてゴムベラでまとめ、ある程度生地が整ったら手で軽くこねてください。

ラップをかけて30〜40分発酵させ、2倍程度に膨らんだらガス抜きをします。

その後、生地を丸めて天板に並べ、さらに15分ほど二次発酵を行います。

180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼けば完成です。

子どもと一緒に楽しむ夏の食育活動

夏休みは、子どもと過ごす時間がたっぷりあるからこそ、食育に取り組む絶好のチャンスです。

「食べること」の大切さを学べる手作りパン作りは、楽しくて学びが詰まった体験になります。

ここでは、パン作りを通して、どんなふうに子どもの食育につながるかをご紹介します。

手作りパンで学ぶ食の大切さ

子どもたちは、自分の手で作ったものに強い興味と誇りを持つものです。

生地の柔らかさ、バナナの香り、発酵して膨らむ様子など、五感を通じて食べ物の変化を感じ取ることができます。

こうした体験は、「食べ物はどこから来るのか」「どんな工程でできるのか」といった食への理解や関心を育てるきっかけになります。

親子で楽しむパン作りのコツ

パン作りを子どもと一緒に行う際は、工程をシンプルにし、役割を分担することが成功のポイントです。

たとえば、バナナをつぶす・生地を丸めるなど、子どもが「できた！」と思える工程を任せましょう。

一緒に作ることで、親子のコミュニケーションも自然と深まります。

失敗してもOK。大切なのは「一緒に作った」という時間の価値です。

夏におすすめのアレンジレシピ

暑い夏には、調理もなるべくシンプルに、そして涼しさを感じられる工夫が大切です。

完熟バナナとスキムミルクは、そのままでも十分美味しい食材なので、少し手を加えるだけで幅広いレシピが楽しめます。

ここでは、夏にぴったりな「蒸しパン」と「冷やしバナナブレッド」の2つのアレンジをご紹介します。

バナナとスキムミルクの蒸しパン

蒸し器または電子レンジを使って簡単に作れるのが、バナナ蒸しパンです。

材料はシンプルに、バナナ、薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルク、少量の砂糖と植物油だけ。

混ぜてシリコンカップなどに入れ、蒸すだけでふわふわ食感に仕上がります。

冷蔵庫で冷やせば、ひんやりスイーツにもなり、おやつにも朝食にもぴったりです。

冷やして美味しいバナナブレッド

焼き立てよりも「翌日が美味しい」と評判のバナナブレッドは、冷やして食べることで甘さとしっとり感が増します。

卵不使用でも、完熟バナナとスキムミルクの効果でしっとりした口当たりになります。

焼いた後は粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、スライスして冷たいまま召し上がれます。

アイスクリームやヨーグルトを添えてアレンジすれば、立派なデザートにもなります。

卵不使用でもふんわり美味しく仕上げるポイント

卵を使わないと「膨らまないのでは？」「パサつくのでは？」と心配になる方も多いかもしれません。

でも、ちょっとした工夫で、卵なしでも驚くほどふんわりしたパンやお菓子が作れるのです。

ここでは、ふわふわ食感に仕上げるための2つのポイントを解説します。

バナナの熟度と甘みの活用

完熟バナナは卵の代わりになる食材として非常に優秀です。

その理由は、バナナに含まれる自然の糖分と水分が、生地の保湿性としっとり感を高めるからです。

シュガースポット（黒い斑点）が出たバナナは、甘味も強くて香りも濃厚。

これをペースト状にすることで、生地全体にやさしい甘さと柔らかさが加わり、パサつきを防げます。

スキムミルクで栄養と風味をプラス

スキムミルクは、低脂肪・高たんぱくで栄養価が高いのが特徴です。

パンや蒸しパンに加えると、ミルクのコクが加わり、卵がなくても風味がしっかりと感じられます。

また、水と混ぜるだけで手軽に使えるのもメリットで、日持ちもするためストックしておくと便利です。

卵を使わずに「ふわ・しっとり・香ばしい」を叶えるには、バナナとスキムミルクの組み合わせが最適なのです。

初心者でも失敗しない！完熟バナナとスキムミルクのパン作り手順

初めてのパン作りでも安心して取り組めるように、道具や生地の扱い方まで細かく解説します。

完熟バナナの自然な甘さと、スキムミルクのミルキーな風味を活かして、手軽にふんわり美味しいパンを作ってみましょう。

特別な機材がなくても作れるので、夏休みの親子時間にもぴったりです。

必要な道具を準備しましょう

まずは、初心者でもそろえやすい基本的な道具を用意します。

• ボウル（中〜大サイズ）
• ゴムベラ
• 計量カップ・スプーン
• ラップまたは清潔な布
• 天板＋クッキングシート
• オーブン（またはオーブントースター）

こね機や発酵器は不要なので、キッチンが狭いご家庭でも気軽に挑戦できます。

ステップ1：バナナベースの生地作り

完熟バナナは皮に黒い斑点が出たものを使い、フォークで丁寧につぶしてペースト状にします。

ボウルにバナナペースト、スキムミルク（大さじ2）、水（約100ml）、ドライイースト（小さじ1）を入れて、泡立て器などでよく混ぜます。

このとき、バナナと水分がしっかりなじむようにすると、発酵がスムーズになります。

水分は一気に入れず、少しずつ調整して、生地の硬さを確認しましょう。

ステップ2：粉類を加えてひとまとめに

薄力粉（200g）と砂糖（大さじ1）、植物油（大さじ1）を加え、ゴムベラで切るように混ぜていきます。

ある程度まとまったら、手で5分ほど優しくこねます。

こねすぎず、生地に弾力が出てきたらOKです。

粉っぽさが残らない程度に、バナナが全体に行き渡っていれば問題ありません。

ステップ3：1次発酵（室温で30〜40分）

ボウルにラップをして、室温（25〜30℃）で30〜40分ほど発酵させます。

生地が2倍にふくらんだら成功のサインです。

寒い場合は、電子レンジの発酵機能（35〜40℃）を活用してもOKです。

生地の弾力を確認し、指で押して跡が戻らなければ発酵完了です。

ステップ4：ガス抜きと成形

発酵後の生地はガス抜きをして、軽く押しつぶして空気を抜きます。

その後、生地を手で丸め、表面を張らせるように形を整えましょう。

お子さんと一緒に、自由な形に成形するのも楽しい工程です。

ステップ5：2次発酵（15分ほど）

成形した生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、布巾をかけて15分程度置きます。

二次発酵でふっくらと仕上がり、焼いたときに割れにくくなります。

ここでも温かい場所に置くのがポイントです。

ステップ6：180℃で焼き上げる

オーブンを180℃に予熱し、15〜20分焼きます。

表面にほんのり焼き色がついたら完成です。

粗熱が取れるまで待てば、しっとり柔らかくなり、バナナの香りが一層引き立ちます。

失敗しないためのポイント

• 水分量はバナナの大きさによって微調整を
• 室温発酵が難しいときは、ぬるま湯を使って調整
• 焼きすぎ注意！焦げやすいのでこまめに様子を見る

「難しい」と感じたら、レンジで蒸しパンから始めるのもおすすめです。

レシピに正解はひとつではありません。

家族の好みやお子さんの成長段階に合わせて、少しずつアレンジしてみてください。

こんなときはどうする？Q&A

• Q：発酵が進まないときは？
  温かいお湯を入れた容器と一緒にレンジ庫内で発酵すると安定します。
• Q：甘さが足りないと感じたら？
  バナナの熟度を上げるか、はちみつやメープルシロップを加えて調整します。
• Q：冷凍保存は可能？
  焼き上がったパンは冷凍可。食べるときは自然解凍→トーストがおすすめです。

初めてのパン作りは楽しい発見の連続

「パン作りって難しそう」と思っていた方こそ、ぜひこのレシピから始めてみてください。

完熟バナナとスキムミルクだけで、ここまで美味しいパンができる！という驚きがあるはずです。

親子で笑いながら、粉まみれになりながら過ごすキッチンの時間――。

それが、夏の素敵な思い出になってくれることを願っています。

まとめ｜夏の子育て食育に最適な手作りパンレシピ

子どもが笑顔でパンをこねる姿、焼き上がる香りに「まだかな？」と目を輝かせる瞬間――。

手作りパンは、ただの食事ではなく、親子の心をつなぐ時間そのものです。

今回ご紹介したレシピは、完熟バナナとスキムミルクを使い、卵を使わずに仕上げるやさしいレシピ。

アレルギーを気にする家庭でも安心して作れる内容でありながら、栄養面も満足できるものです。

夏休みは、ただ「遊ぶ」「休む」だけの期間ではなく、子どもが成長するための貴重な「経験の季節」でもあります。

その中で、毎日欠かせない「食」に目を向けることは、子ども自身の未来を守る基礎となります。

食育とは、難しい栄養管理のことだけを指すのではありません。

「食べることって楽しい」「自分で作れるってすごい」そんな素朴な気づきが、実は何よりの学びなのです。

私自身、子育てをしながら気づいたのは、子どもにとっていちばんのごちそうは、親と一緒に作る「体験」そのものだということです。

バナナをつぶすだけでも、「うわあ！できたよ！」と得意げな表情を見せてくれる。

その瞬間、親としての私たちは、食を通じて子どもと心を通わせているのだと感じるのです。

そしてこの「食体験」は、たった一度の夏の思い出として、子どもの記憶に残っていきます。

将来大人になったとき、「あの夏に一緒に作ったパン、美味しかったな」――そんなふうに思い出してもらえたら、それは何よりの宝物になるでしょう。

また、完熟バナナやスキムミルクといった手軽な食材でも、ちょっとの工夫で驚くほど豊かな味わいが生まれることに気づくと、料理の楽しさも倍増します。

「材料が少ないから無理」「卵が使えないから難しい」と思っていた方にも、ぜひ一度試してほしいレシピです。

今回の記事を通じてお伝えしたかったのは、手作りには力があるということ。

それは「おいしい」という結果だけではなく、その過程にある会話・発見・笑顔こそが何よりのごちそうだからです。

暑い夏、クーラーの効いたお部屋でスマホを見ている時間もいいですが、ぜひ一度、キッチンに立って、子どもと一緒にパンをこねてみてください。

その小さな時間が、親子の関係をあたため、食の大切さを自然に伝えるきっかけになります。

そして何よりも――

「楽しかったね、また作ろうね」

そんな一言が聞けたなら、それが最高の成果なのです。

どうか今年の夏が、かけがえのない「おいしい記憶」で満たされますように。