ライスミルクで作る手作り白パンレシピ！ふんわり仕上がる健康パンの秘訣

「乳製品や卵を使わずに、ふんわりおいしい白パンを作りたい！」そんな方にぴったりなのが、ライスミルクを使った白パンレシピです。

ライスミルクは植物性でアレルゲンが少なく、自然な甘みがあるため、手作り白パンとの相性は抜群。動物性原料を使わずにやさしい味わいが楽しめるのが魅力です。

本記事では、ライスミルクを使った白パンの基本構成から、おいしく仕上げるポイント、さらに栄養面のうれしい効果まで、しっかり解説します。

ライスミルク白パンの作り方｜基本レシピとその魅力

ふんわり感を引き出す材料のバランス

ライスミルク白パンを成功させるには、まず粉類のバランスがとても重要です。

強力粉だけではパンらしい弾力は出るものの、ふんわり感に欠けるため、薄力粉を組み合わせることで、口どけのよい軽やかな白パンになります。

強力粉200gに対し薄力粉60gという比率は、焼き上がりがほどよくふくらみ、歯切れの良い食感を実現するベストな配合です。

さらに、きび砂糖の優しい甘さがライスミルクの自然な風味と調和し、過度に甘すぎないちょうどいい味に仕上がります。

やさしい甘みと軽さの秘密はライスミルクにあり

白パンのやさしい味わいを引き立ててくれるのが、植物性ミルクの中でも特に軽くて甘みがあるライスミルクです。

豆乳のようなクセがなく、アレルギーリスクも少ないため、小さなお子さまや家族みんなが安心して楽しめる素材として注目されています。

また、ライスミルクには自然な糖分が含まれているため、砂糖の使用量を減らしても甘みを感じやすく、後味がすっきりして重たくないパンに仕上がります。

この素材の魅力は、焼きあがった白パンを口に入れた瞬間、ほんのりとしたやさしさと軽さに驚かされること間違いなしです。

材料と分量｜6個分の目安で手軽にスタート

白パン作りを楽しむ第一歩は、正確で無理のない分量設定です。

本レシピは、家庭用オーブンでも作りやすい「6個分」に設計されていますので、初めてでも失敗しにくく、手軽にふんわりパンの幸せを味わえます。

まずは、材料とその役割をしっかり理解しておきましょう。

主な粉類の配合とその役割

この白パンレシピで使う粉類は、強力粉200gと薄力粉60gという配合です。

この「強力粉3：薄力粉1」という比率は、パンの弾力とやわらかさのバランスを最適化する黄金比とも言えるものです。

強力粉はグルテンが豊富でしっかりとした構造を作り、パンを膨らませてくれます。

一方、薄力粉を加えることでグルテンの強さがやわらぎ、ふんわりとした口どけと軽やかな食感が生まれます。

この2つの粉の役割を理解することで、あなたのパン作りの精度はぐっと高まります。

ライスミルクと植物油の種類と量のコツ

次に、水分と脂質となる材料に注目しましょう。

このレシピではライスミルク160〜170mlと、植物油15gを使用します。

ライスミルクは牛乳に比べてたんぱく質や脂肪が少なく、その分、軽やかで甘みのある仕上がりになります。

また、温めてから使うことで発酵がスムーズに進み、パンのふくらみも良くなります。

植物油にはクセのない米油や太白ごま油がおすすめ。

これらの油はパンにほのかな風味を加えるだけでなく、ふんわりとした口当たりとしっとり感をキープする働きがあります。

さらに、きび砂糖15g・塩3g・ドライイースト3gといった副材料も絶妙なバランスで配置されています。

きび砂糖の自然な甘さはライスミルクと調和し、後味の良さにつながります。

塩は味の引き締め役、ドライイーストは発酵力を支える土台です。

このように、素材ひとつひとつの意味を知って選ぶことで、「自分の理想の白パン」に近づける第一歩となります。

ライスミルク白パンの材料一覧＆作り方ステップ

実際の分量と作り方の手順をまとめました。

材料一覧（6個分）

強力粉	200g
薄力粉	60g
きび砂糖	15g
塩	3g
ドライイースト	3g
ライスミルク（人肌に温める）	160～170ml
植物油（米油または太白ごま油）	15g

作り方ステップ

1. 粉類をボウルに入れてよく混ぜる。
   強力粉・薄力粉・きび砂糖・塩・ドライイーストをボウルで均一になるように混ぜます。
2. 人肌に温めたライスミルクを加える。
   ライスミルクは35℃前後を目安に。温めすぎると酵母が死んでしまうため注意。
3. 手またはこね機で生地を10〜15分しっかりこねる。
   最初はベタつきますが、次第にまとまってきます。植物油は途中で加えると生地がなめらかに。
4. 一次発酵（約40分〜60分）
   生地が約2倍に膨らむまで室温で発酵させます。乾燥を防ぐため、ラップや濡れ布巾をかけましょう。
5. ガス抜き・6等分して丸める。
   軽く手で押してガスを抜き、スケッパーなどで均等に分割し丸めます。
6. ベンチタイム（10分）
   生地をラップまたは布で覆い、軽く休ませます。
7. 最終成形＆二次発酵（約30分）
   丸く整えて天板に並べ、ひとまわり大きくなるまで再発酵させます。
8. 焼成：150〜160℃のオーブンで12〜15分
   予熱済みのオーブンで焼き色をつけずに焼き上げましょう。
9. 焼き上がり後はすぐにケーキクーラー等で冷ます。
   余熱で焼きすぎないよう、風通しの良い場所で冷まします。

注意点

• ライスミルクの温度は必ず「人肌程度」に。冷たいままだと発酵不足、熱すぎると酵母が死にます。
• 白パンの焼き色を防ぎたいときは、表面に霧吹きをしてアルミホイルをかけるのも◎。
• 発酵は「見た目」で判断。レシピの時間にとらわれず、生地が約2倍になるのを目安に。

丁寧に工程を踏めば、初めてでもふんわり、しっとり、やさしい味わいの白パンが作れます。

「素材にこだわる」×「工程に心を込める」——それがこのレシピの最大の魅力です。

おいしく仕上げる3つのポイント

材料が揃ったら、次に大切なのは調理工程の中で気をつけたい「仕上げのコツ」です。

パン作りはほんの少しの温度や時間、使い方の違いで食感や風味がガラリと変わります。

ここでは、ライスミルク白パンをふんわり＆やさしい味わいに仕上げるための3つのポイントを詳しく解説します。

ライスミルクは必ず人肌に温めて

ドライイーストの発酵をスムーズに促すために、ライスミルクは必ず人肌（35℃前後）に温めてから使うのが鉄則です。

冷たいまま使ってしまうと、酵母が十分に働かず、膨らみが悪く、重たいパンになってしまうことがあります。

逆に熱すぎると酵母が死んでしまうので、温めたら指で触って「ぬるい」くらいの温度を目安にすると安心です。

パンのふくらみとふわっと感に直結する工程なので、ここは絶対に手を抜かないようにしましょう。

米油を使ってふわっと軽い食感に

植物油にはさまざまな種類がありますが、白パンに適しているのは米油や太白ごま油など、クセのないライトなオイルです。

これらの油は、小麦粉やライスミルクの繊細な味を邪魔せず、パンの食感を柔らかく、しっとり保つ役割を担います。

特に米油は加熱に強く、酸化しにくいというメリットもあるため、白パンを焼くときに最適です。

口の中でスッと溶けていくような軽い食感と、バター不使用とは思えない満足感が得られるはずです。

白パンらしい見た目に仕上げる焼き方

最後に、白パン最大の特徴である「白くてやさしいビジュアル」を実現するための焼成ポイントです。

通常のパンのように高温で焼いてしまうと、表面が焼けすぎて色がついてしまいます。

白パンは150〜160℃の低温で、やや短時間（12〜15分）で焼き上げるのが基本。

オーブンのクセによっては、途中でアルミホイルをかぶせて焼き色を防ぐ工夫もおすすめです。

また、焼成前に霧吹きで表面を軽く湿らせることで、よりしっとり・柔らかに仕上がります。

この工程は白パンの「見た目と食感」の決め手になるため、手を抜かず丁寧に仕上げることが大切です。

この3つのポイントを守るだけで、まるで専門店のような、ふんわりしっとり白パンが家庭でも簡単に楽しめます。

ライスミルク白パンの栄養面のメリット

パンを選ぶとき、味だけでなく「体にやさしいかどうか」も重要なポイントです。

ライスミルク白パンは、植物性素材のみで構成されているため、毎日の食卓やおやつにも安心して取り入れられます。

ここでは、健康志向の方やアレルギーを持つご家族にも嬉しい、栄養面の3つの大きなメリットをご紹介します。

乳製品・卵不使用でアレルギー対応

このレシピでは、牛乳やバター、卵といった動物性食材を一切使用していません。

そのため、乳アレルギー・卵アレルギーをお持ちの方や、ヴィーガン志向の方にもぴったりです。

また、アレルギー対応のパンは市販品だと選択肢が限られてしまいますが、手作りなら素材を自分で選べる安心感があります。

特にお子さんのおやつや学校への持参パンとしても、アレルゲンフリーのこの白パンは重宝します。

植物性食材のみでコレステロール控えめ

ライスミルクや植物油を使っているため、動物性脂質を含まず、コレステロールが非常に低いのも魅力のひとつです。

「パンは好きだけど、健康診断が気になる…」という方でも、罪悪感なく楽しめるのがライスミルク白パンのよさ。

特に、脂質コントロールをしたい方や、動物性食品を控えている方にとって、日常に取り入れやすいパンです。

ほんのりした甘さと軽さを保ちつつ、体への負担が少ないのは大きなメリットです。

精製糖控えめでも自然な甘さで満足感

このレシピでは、きび砂糖とライスミルクの自然な甘みを活かすことで、精製糖の使用量を最小限に抑えています。

それでも食べてみると、「甘さが足りない」と感じることはまずありません。

これは、ライスミルクに含まれるデンプン由来の糖質が、ほんのり優しい甘さを生み出してくれるからです。

白パン特有のまろやかな味わいに深みを与えながらも、後味はスッキリしていて飽きが来ません。

結果的に、カロリーや糖質を抑えつつ満足感はしっかりという、まさに理想的なパンとなっています。

このように、ライスミルク白パンは「安心・おいしい・健康的」を同時に叶える理想の一品。

日常的に食べたいパンだからこそ、体に優しい選択をしてみませんか？

やさしさとふんわりを包む、私の白パンレシピ｜ライスミルクでつくる幸せのかたち（まとめ）

忙しい日々の中で、「心と身体にやさしいものを食べたい」と感じた瞬間はありませんか？

そんなとき、手のひらサイズの白パンが、そっと寄り添ってくれることがあります。

ライスミルクでつくる手作り白パンは、単なるパンではありません。

それは、あなたの大切な人に届ける想いであり、自分自身へのいたわりです。

このレシピは、乳製品や卵を使わず、アレルギーが気になる方や、動物性食品を控えたい方にもやさしい設計になっています。

だからこそ、誰かに食べてもらうときにも、「安心して食べてね」と心から言えるパンなのです。

材料はシンプルで、どこにでもあるもので構いません。

でも、そのひとつひとつが持つ役割や意味を理解し、愛情を込めてこねた生地は、焼きあがるころにはふわっと丸く、ほんのり甘く、やさしい香りでキッチンを満たしてくれるでしょう。

パン作りというのは、時間も手間もかかるものです。

発酵を待つ間、成形する時、オーブンの前で焼き上がりを見守る時。

そのすべての工程に「自分と向き合う時間」が流れているのだと、私はいつも感じます。

それは、コンビニやスーパーで買えるパンでは決して得られない、手作りならではの心の栄養です。

今回ご紹介したレシピでは、

• ふんわり感を引き出す粉の比率
• ライスミルクのやさしい甘みと栄養価
• 油や焼き方に込めたプロのテクニック

これらすべてが、誰にでも美味しく再現できる白パンづくりにつながっています。

また、栄養面でも、

• 乳・卵不使用でアレルギーにも対応
• コレステロール控えめで毎日でもOK
• 自然な甘みでおやつにもぴったり

と、おいしさと健康を両立した理想のパンとして、幅広い世代に愛される要素が詰まっています。

もしかしたら、あなたがこの白パンを焼く日、

家族が「今日のパン、すごくおいしいね」と微笑んでくれるかもしれません。

もしかしたら、あなた自身が「この時間、幸せだな」と感じるかもしれません。

そんな未来を、1つのボウルとライスミルクから始めてみませんか？

パン作りに不安がある方も、手間がかかると思っている方も、

今日だけは少しだけ手を動かして、ライスミルクの白パンを焼いてみてください。

その先にあるのは、ふわふわの生地に包まれた、やさしさとぬくもりです。

ライスミルクでつくる白パンは、ただのレシピではなく、暮らしの中にあるやさしい物語。

それを、あなたのキッチンから始めてみませんか？