トピック パンとドーナツの違いとは？材料・発酵・調理法・食感・用途の全比較！【徹底解説】
パンとドーナツは、どちらも小麦粉を主原料とした人気のある食品ですが、その違いは意外と知られていません。この記事では、パンとドーナツの違いを「材料」「発酵・膨らませ方」「調理法」「食感」「用途・食べるシーン」の5つの観点から詳しく解説します。...
2025-06
トピック 
アート ブリオッシュ風食パン｜しっとりふんわり絶品リッチレシピ ～美しく仕上げる秘訣とは？～
ブリオッシュ風食パンは、卵・バター・牛乳・生クリームなどリッチな素材を贅沢に使いながら、しっとり柔らかく、ほんのり甘い風味が特徴です。バターのコクが生きた軽めのふんわり食感で、バニラビーンズの香りや美しい断面がまるでスポンジケーキのような質...
パン教室 祈りとパン作りのリトリートとは？心を整える癒しの体験
「祈りとパン作りのリトリート」とは、静かな山間部などの自然環境で数日間過ごしながら、信仰心や内省とともにパン作りに取り組む、特別な宗教的・精神的体験です。このリトリートでは、パン作りの工程ひとつひとつを祈りや瞑想と結びつけることで、心を癒し...
トピック パンの生食感革命！高加水製法で実現するもちもちとろける新感覚
パンの世界に新たな風が吹いています。今、注目を集めているのが「生食感パン」。特に高加水パンは、従来のパンとは一線を画す、もちもちでとろけるような食感が特徴です。しっとりと柔らかく、独特の食感が新感覚の食体験を提供します。この記事では、そんな...
アート 美しいパンの世界との出会い｜芸術としてのパン～ブレッド・アート～
パンの世界には、ただ美味しいだけでなく、美しさを追求した「芸術としてのパン～ブレッド・アート～」が存在します。ハード系・ソフト系・菓子パンといった多様な種類のパンが、形状が整っていることはもちろん、均一な膨らみや滑らかな表面を持ち、職人の技...
レシピ 梅雨にぴったり！麹パンの腸活効果と失敗しない作り方＆アレンジ術
6月の日本は梅雨の季節。湿度が高く、じめじめとした気候が続きますが、実はパン作りにとって発酵が進みやすい好条件の時期でもあります。そんな梅雨の季節に注目したいのが、甘酒や雑穀を使った「麹パン」。自然な甘みとしっとり食感、そして腸活効果のある...
パン教室 特殊な材料で学ぶパン教室！野生酵母ソーダブレッド集中講座の魅力
市販のイーストに頼らず、自然の力を活かしてパンを作る技術に関心が高まっています。そんな中で注目されているのが、特殊な材料と独自手法に特化した「野生酵母ソーダブレッド集中講座」です。この5時間のワークショップでは、野生酵母の培養からブレッドの...